紫皮花生的营养价值是什么呢？

　　紫花生仁的优势在于其独特的营养成分，在维持人体生长发育、机体免疫、心脑血管健康保健等方面功效不凡

　　同时具有抗癌、保护肝脏、维护心脏、增强人体免疫、抗衰老等功效。

　　紫花生仁在健康保健食品和诊疗食品方面也有着广阔的市场前景，是一种极具发展前景的蓝紫色食品。紫色花生仁，又称富晒紫花生仁，紫粒花生仁。

　　紫花生仁是营养元素，包括钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰以及8种维生素和19种碳水化合物，还有硒、铁、锌等营养元素和色素。

　　与红花相比，紫花生仁的粗脂肪含量高5%，精氨酸含量高23.9%，锌成分高48%，硒成分高101%。

　　花生营养丰富，物美价廉，健康保健上品，价格低廉。根据生物学家科学研究，紫皮花生仁含有大量对人体和心理健康有益的植物甾体。β-谷甾醇具有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌和心血管疾病的作用。

　　美国科学家进一步研究发现，紫皮花生仁中也含有“白黎芦醇”。这种物质具有很强的生物活性，不仅可以抵抗癌症，还可以抑制血小板聚集，避免心肌梗死和脑梗塞。