陕西肉夹馍的做法和配方

　　陕西地区处于中国的北方，所以这个地区以面食为主，而在陕西当地也有许多特色美食，值得大家去探寻。其中陕西肉夹馍就是一种相对出名的特色美食，因为无论是哪一个地区的人们尝过陕西肉夹馍之后，都会难以忘怀这个美食的味道。今天就将为大家讲解陕西肉夹馍的做法与配方，让大家在家中制作这种美食。

　　营养价值

　　猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能够改善缺铁性贫血。

　　食材准备

　　主料：面粉，猪肉

　　配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱

　　制作步骤

　　1，准备提前发好的面，揉成面团

　　2，盖上碗，再次醒发10分钟

　　3，碗中放十三香，盐，油搅拌均匀

　　4，将面团分成小块，擀成长条，刷一层油

　　5，卷起来，按成饼

　　6，锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄

　　7，将猪肉焯水，洗净

　　8，锅中放油，冰糖炒糖色

　　9，倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香

　　10，加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右

　　11，将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤

　　12，将肉夹在馍中，就可以开吃啦！

　　这是肉夹馍的家庭做法，虽然比不上正宗的陕西肉夹馍，但是口感也是非常棒的，适合做给家人吃哦！