卡仕达小面包的做法

　　想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做卡仕达小面包

　　1.1玉米淀粉和低粉一起过筛后，加50ml牛奶进去，搅拌均匀。

　　2.2首先制作卡仕达蛋奶酱，称量好所有材料；蛋黄加20克白砂糖用打蛋器搅拌均匀。

　　3.12然后将玉米淀粉，低粉和牛奶的混合物倒入蛋黄液中，混合均匀后备用。

　　4.21将1/2小勺香草精和，20克白砂糖和200ml的牛奶一起混合过秤入奶锅，用小火加热至沸腾后离火，再缓缓的加入到第3步所制作的混合液中，边倒边搅拌。

　　5、将第4步的混合液过筛到奶锅中。

　　6、再次用小火加热，边煮边搅拌至浓稠状离火，立即加入10克黄油，搅拌至融化，即可。趁热封上保鲜膜避免干燥，等完全凉了以后就可以使用了。

　　7.1揉至扩展阶段，即可以拉出薄膜状。

　　8.2现在制作面团。面团材料中除黄油外，搅拌出筋后，加入黄油。

　　9、温暖处发2倍大。

　　10、排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟。

　　11、将面团擀成圆饼形，翻面包入适量的卡仕达蛋奶酱，收口捏紧，整成圆形，收口朝下。

　　12、摆入烤盘，最后发酵。

　　13、多的卡仕达蛋奶酱装入裱花带。

　　14、最后发酵2倍大后，在面团表面刷上蛋液后，裱出花纹即可。

　　15、中层，170度，20分钟左右。

　　卡仕达小面包这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。