砂锅莲藕鲫鱼汤的做法

　　记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于砂锅莲藕鲫鱼汤这道菜的做法。

　　1、手背宽的鲫鱼一条，莲藕一小段，生姜一块

　　2、莲藕切5mm的片，生姜拍烂

　　3、油温5成热，中偏小的火候，开始慢慢煎鱼，一定不能心急，等到鱼身能翻动才翻鱼，不然就破皮了

　　4、下热开水，开始熬鱼汤。一般我喜欢最后用什么容器盛鱼汤，就用什么容器来舀水，这样便于掌握水量。我用了将近3砂锅的水

　　5、接着下生姜，就盖上锅盖，大火熬鱼汤了

　　6、水开后投入莲藕片，继续盖锅盖，并且保持大火熬上15分钟左右

　　7、被大火滚过的鲫鱼释放了全部的营养，这时可以转入砂锅中开始小火煨了。继续用小火煨个20分钟左右，鱼汤就好了

　　8、可以点缀一些枸杞

　　此时此刻，你肯定已经对砂锅莲藕鲫鱼汤的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。