孜然洋葱的做法有哪些呢？

　　在冬天的时候，羊肉是一种很好的进补食物，很多人都喜欢喝家人一起围坐起来涮羊肉吃，其实羊肉和洋葱一起拿来炒着吃味道也是很不错的，并且洋葱的营养价值也很不错，如果里面再加上一些孜然的话，味道也是很美味的呢。小编认为再做孜然洋葱的时候梦里面加上一些羊肉不仅味道更好，营养价值也会更高的，下面小编就给介绍一种孜然洋葱的做法吧。

　　半锅水烧开，市场买回来的新鲜羊肉切片（超市也有袋装的羊肉片切片卖）放进烧开的水里，像涮火锅一样涮，羊肉变色后捞起装盘备用，在炒锅里放入适量油，烧热油后放入切好的洋葱翻炒。

　　洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐，锅里同时有洋葱和羊肉时放盐，会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多。洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒，放入盐调味。洋葱快要熟时加入几滴老抽上色，快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。

　　混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩，洋葱脆甜，孜然郁香

　　小贴士

　　1、炒洋葱时一定要预先放一点盐，因为洋葱不如羊肉吸盐。一起放盐的话，羊肉会把盐都吸进去，导致羊肉过咸，洋葱无味。

　　2、孜然一定要等快要出锅时放，孜然在锅里翻炒的时间太长的话，香味会慢慢变淡。

　　洋葱不仅是一种美味的菜肴，同时也是一种保健和食疗价值极高的食物，对于高血脂，高血压都有很好的抑制作用，并且经常吃对于某些恶性肿瘤也会有抵抗效果。有菜肴皇后的美誉。尤其是在冬季的时候，和羊肉搭配吃，进补的同时还可以增强抵抗能力。