青椒炒土豆片的做法

　　相信大家对于青椒肯定是不会陌生吧，青椒是我们的常见的一种蔬菜，青椒不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，青椒里面含有丰富的维生素特别是维生素C的含量很多，此外青椒还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃青椒可以起到预防癌症和增加食欲的功效，青椒在降脂减肥上面功效也非常显著，青椒有多种做法，下文我们介绍一下青椒炒土豆片的做法。

　　青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。

　　1、将青椒去蒂籽洗净掰成块；

　　2、土豆去皮洗净切成片；

　　3、葱姜蒜切片；

　　4、炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

　　5、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

　　在上面的文章里面，我们介绍了两种常见的蔬菜，一种是青椒，另外一种就是土豆，我们知道这两种食材都含有非常丰富的营养，经常吃土豆和青椒可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了青椒炒土豆片的做法，相信大家都已经学会了吧。