香芋卷的做法，看完后就能动手操作了

　　聪明的人们把香芋做成非常丰富的美食，今天为你推荐的是香芋卷，想要做好这道美食的话需要准备充分原材料，操作过程一定要足够耐心，另外先后顺序不能颠倒。

　　一、香芋卷的做法

　　材料

　　主料云吞皮4两（约160克），芋头1/2斤（约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙

　　调味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。

　　做法

　　（1）芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。

　　（2）在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。

　　（3）用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。

　　二、香芋卷的做法步骤

　　1主料；香沙芋400克。

　　馄饨皮300克

　　黑芝麻30克

　　2芋头洗净，放清水煮熟。

　　3黑芝麻用小火炒熟。

　　4芋头去皮，锅里油热，放下芋头，放些水，边炒边用铲刀碾碎。

　　5放100克白糖，搅拌均匀，成芋头馅，盛出待用。

　　6摊开馄饨皮，撒一层黑芝麻，放一调羹芋头馅。

　　7横着卷过去，捏紧边皮，成长方形条。

　　8锅里放500克油，6分热，放下芋头卷，中火炸至两面金黄，就OK了。

　　三、香芋卷的做法步骤

　　1、①把香芋去皮洗净待用！

　　2、②把洗好的香芋切块，放水淹过香芋，开中火煲熟待用！

　　3、③把煲熟的香芋压成泥待用！

　　4、④把面粉，淀粉，白砂糖，鸡蛋放到锅中待用！

　　5、⑤倒入一碗开水用力搓，再加水，直到面粉搓成面团即可！

　　6、⑥把面团摊平切成长方形，然后把香芋搓成条形，包起来待用！

　　7、⑦然后把做好的香芋卷沾下水，再滚上耶丝待用！

　　8、⑧然后开中火把沾满耶丝的香芋卷，放锅里炸到变黄即可！