做南瓜馒头的步骤如下

　　南方人吃馒头的频率并不多，因为在我们的印象中，馒头就是大大的一个，没有什么味道。不想米饭，可以搭配各种菜一起吃。馒头配菜有点不是南方的吃饭的风格，一般都是直接拿着馒头就吃，不会特意拌调料。随时饮食的变化，馒头不仅仅是最原始的白馍馍了，还有南瓜馒头也出现了。南瓜馒头要怎么做呢？

　　南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的一道面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

　　做法一

　　1、南瓜蒸好压成泥。

　　2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团。

　　3、放温暖处饧放到两倍大。

　　4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。

　　做法二

　　需要食材南瓜泥，面粉和酵母。

　　食材用料：

　　南瓜泥260g

　　面粉300g

　　酵母2g

　　菜谱做法：

　　1、南瓜去皮去瓤切块

　　2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化

　　3、加面粉揉匀

　　4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可

　　5、发好的面团挤出空气，揉匀

　　6、团成长条

　　7、手拽成馒头大小的剂子

　　8、然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可

　　菜谱小贴士：

　　天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。

　　南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。

　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

　　含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。