小瓜是热性还是凉性？

　　人们常说的小瓜通常是指角瓜，很多人称之为西葫芦，这是生活中经常可以吃到的一种食物，小瓜的营养非常丰富，比如富含维生素c，另外还有胡萝卜素、蛋白质等等，尤其小瓜的含钙量非常高，所以老年人和小孩子都要多吃小瓜，有很好的补钙作用。

　　小瓜是热性还是凉性？

　　西葫芦是酸性还是碱性：

　　营养医师介绍西葫芦是碱性的食物，西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜（如花椰菜和球芽甘蓝）所含有的热量少40%~50%。

　　西葫芦是热性还是凉性：

　　营养专家介绍西葫芦是凉性的，并且还是碱性的蔬菜。需要注意的是购买时要选比较嫩的西葫芦，如果买到老不咔嚓的那种，最好老老实实削了皮，炒熟了再吃。

　　1、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　3、西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。引起含有丙醇二酸、高钾低钠，所以对高血压、冠心病、肥胖症等患者有益。

　　营养价值：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。

　　食疗作用

　　西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　食用禁忌

　　1、一般人群均可食用。

　　2、脾胃虚寒的人应少吃。

　　3、适用量：每次82克。

　　制作指导

　　1、不宜生吃；

　　2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。