干香菇炖土豆做法

　　香菇的做法特别多，很多食材都很搭配，比如说可以用香菇来炒土豆，营养价值也是不错的，可以准备干香菇，提前用温水浸泡，最好是能够泡发12个小时，然后和土豆块一起炒，当然再准备适量的五花肉，味道会更好，香菇会充分吸收五花肉的香味，非常的下饭，能够促进人的食欲。

　　主料土豆250克香菇75克

　　辅料油3汤勺生抽2汤勺白糖0.5汤勺盐0.5勺

　　香菇烧土豆的做法

　　1、食材：土豆（已清洗去皮）、新鲜香菇（已清洗）

　　2、将已清洗去皮的土豆放在案板上切开，待用。

　　3、将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。

　　4、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

　　5、随后，加入一些清水煮开。

　　6、接着，合入切好的新鲜香菇翻动一下。

　　7、然后，加2汤勺生抽。

　　8、加0.5汤勺白糖。

　　9、加0.5勺盐。

　　10、调味煮开。

　　11、最后，汤汁浓稠土豆熟软，即成。

　　烹饪技巧

　　1、提前准备好原材料，热锅凉油煸炒五花肉，将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来，这样烧出来的五花肉不会腻；

　　2、五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁（如果没有，加酱油是一样的），泡过香菇的水（这可是天然味素，所以千万不要浪费），大料钢球（为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中），海鲜酱（为了增鲜），冰糖（为了提色），所以调料加入后要没过原材料多一点的水，大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；

　　3、再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇，一起煮上十五分钟；

　　4、煮好后加入盐和胡椒粉等调味，再开大火收汁，收到喜欢的程度即可。