怎样熬银耳汤才更稠

　　银耳汤的做法其实相对来说还是比较简单的，并不需要特别复杂的工序，但还是有一些细节需要注意的，如果是没有泡发就直接熬制的话就会导致味道有所损失的，这样的话就会影响整体的口感问题，而且要熬制的浓稠才可以的，这样才会更加的好喝一些，如果是在夏天喝一点银耳汤的话就会让自己感觉到神清气爽的。

　　银耳石斛羹

　　1、功效：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。

　　2、做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

　　冰糖银耳汤

　　1、功效：夏天，最容易发生中暑，特别是儿童、老人、体弱多病以及在高温下工作的人，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。

　　2、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。

　　银耳枣仁汤

　　1、功效：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。

　　2、做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

　　银耳童子鸡汤

　　材料：白条童子鸡1只，水发银耳50克。

　　调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。

　　做法：

　　1）童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发银耳洗净，撕成小朵。

　　2）炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片暴香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入沙锅中。

　　3）沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放入银耳，改用小火。

　　4）炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。