核桃是不是发物呢

　　核桃并不属于发质，相反，它对身体非常有益。中医所说的“发物”，就是动风生痰、毒毒助火、助邪等物品，易诱发旧病。使新的疾病恶化中医认为“发物”是一种可以引起人体阴阳平衡失调、诱发和加重某些疾病的物质。

　　凡食与病同的人，均为发物，即寒性食物诱发和加重寒证，热性食物诱发和加重了寒证，因此均可视为发物。

　　核桃营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中每100克蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。油脂含有大量的亚油酸，营养价值较高，另外，维生素B、E也很丰富。

　　核桃富含维生素B和E，可防止细胞老化，又能增强健脑、增强记忆、延缓衰老。核桃还含有特殊的维生素成分，不仅不会使胆固醇升高，还能降低肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压及冠心病人群食用。

　　核桃仁中含有亚麻油酸、钙、磷、铁等成分，是理想的头发美容剂，经常食用对皮肤有润泽、乌须发的功效。