家常铁板鱿鱼的做法是什么呢？

　　铁板鱿鱼是一道大家都非常喜欢吃的小吃，而且这个小吃是非常美味的，相信大家在生活中都尝试过，但其实你想要吃铁板鱿鱼的话并不一定要出门买，你只要家里有烤架就可以做了，所以下面小编教大家做家常的铁板鱿鱼，做出来的味道肯定不比买的差，而且还可以保证你吃得很健康。

　　1、腌制：

　　将鱿鱼分割成长3~5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。孜然粉在烧做好后加少许在鱿鱼上面就可以了。

　　2、穿串：

　　用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致。

　　3、烤制

　　将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。

　　4、飘香酱的调制

　　（1）配料：泡椒500g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。

　　（2）先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

　　（3）用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

　　（4）把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。

　　家常铁板鱿鱼的做法可能会比较的复杂，从选材料到烤制好是非常不容易的，所以在做这道菜的时候你一定要有兴趣，这样才能够让你有耐心，做出来之后你肯定会觉得非常的有成就感，你也可以经常邀请你的朋友来做客，这样就可以做给他们吃了。