生活

新鲜豌豆怎么做好吃,了解方法

  昨天去菜市场看到很多的豌豆,才发现现在已经到了卖豌豆的季节了,因为知道豌豆的食用价值非常的高,所以也经常用豌豆来做菜,当然啦,我也总结了很多做豌豆的方法,下面我就来教大家几种做豌豆的方法吧。

  一、豌豆鲜汁平菇

  材料:新鲜豌豆,平菇,美极鲜味汁,大蒜。

  做法:

  1、豌豆洗净沥干水分,平菇浸泡洗净撕成片,大蒜去皮切成片。

  2、双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟。

  3、预热好的锅中放一汤匙色拉油,中火,爆香蒜片。

  4、把豌豆倒入翻炒一两分钟。

  5、平菇放入翻炒至身软。

  6、加一汤匙半美极鲜味汁,翻炒均匀,盖上盖子小火三分钟即可。

  二、新鲜黄花菜豌豆蛋汤

  材料:处理好的黄花菜,鲜豌豆,鸡蛋,鸡汤或清水。

  调料:食用油盐香油。

  做法:

  1、将鲜黄花菜处理好挤去水分,豌豆洗净,鸡蛋打散成蛋液。

  2、将鸡汤或清水倒入锅中,煮至沸腾。

  3、倒入豌豆,煮至水再次沸腾后,倒入黄花菜。

  4、再待锅中汤水沸腾后,淋入蛋液,待蛋液凝固即可关火。

  5、调入少许盐和香油调味即可。

  小诀窍:

  1、绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂。

  2、新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。

  3、在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒。