人偶蛋糕的做法

　　我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习人偶蛋糕的做法。

　　1、牛奶黄油糖煮至65度

　　2.12筛入低粉粟粉，拌匀

　　3.21加入蛋黄和1个全蛋，拌匀

　　4.12蛋白细砂糖打至湿性发泡

　　5.21取1/3量的蛋白膏和蛋黄面糊混合均匀

　　6、将拌好的面糊倒回剩下的蛋白膏中继续切拌均匀

　　7、入模——模具事先放在烤网或烤盘上，装入面糊后，双手拿着烤网或烤盘在桌面上敲几下震出大气泡

　　8、烤网放入烤箱中下层，烤箱最下层放一块烤盘，180度，30分钟左右，竹签插入蛋糕中间测试，拔出后竹签干净无粘连即可取出

　　9、出炉后，倒扣，模具不烫手后即脱模

　　10.1动物奶油取400克，打发至图片上的状态时即可使用

　　11.2放凉的蛋糕体，横剖两半；——建议使用蛋糕分割器

　　12、先在一半的蛋糕片上均匀的涂上奶油

　　13、铺上草莓片；——草莓做夹层切片最好，切丁和对半切口感都不太好

　　14、盖上另一片蛋糕片，轻压一下

　　15、用奶油涂遍整个蛋糕体；——侧面的涂抹，用一把西餐的餐刀就可以了，比抹刀更好用

　　经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的人偶蛋糕，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。