甜酸鱼的做法

　　鱼是很多人最爱，鱼在种类有很多，在对鱼选择的时候，都是不能随意的进行，不同的鱼在功效和作用上，都是有着一些区别，所以在鱼选择的时候，也是要以适合自己为主，不过常见的鱼含有的蛋白质、脂肪、氨基酸都是比较多，利于人体健康发展，那甜酸鱼的做法怎么样呢？

　　对甜酸鱼的做法是很多人不太清楚的，制作这样的鱼，不仅口味独特，而且这样鱼吃的时候，在对人体各方面，都是有着很好的帮助，它是一个放心之选。

　　甜酸鱼的做法：

　　主料：龙俐鱼、洋葱、甜红椒、冬笋

　　辅料：橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、甜酸酱

　　耗时：半小时

　　功效：理气、宽中、富含热量

　　做法无步骤图

　　1、刚解冻好的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或毛巾吸干。

　　2、随着鱼的中间线切开，然后将鱼切成斜片段。

　　3、接着放米酒。

　　4、加入适量盐。

　　5、添加些鱼露更入味。

　　6、再放一大汤匙的淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。

　　7、准备好其他食材。甜红椒和洋葱切块，冬笋切片。

　　8、甜酸酱倒入碗内备用。

　　9、热锅倒入橄榄油。

　　10、油温约8分热时，将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟，很快不到2分钟，马上盛起备用。

　　11、利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟，使洋葱的香味出来。

　　12、倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。

　　13、最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火。

　　14、装盘，一道甜酸可口，细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。

　　通过以上介绍，对甜酸鱼的做法也是有着一些了解，因此对这样鱼制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这些鱼制作的时候，食材的选择也很关键的，一定要选择新鲜的，这样吃的时候，也利于人体健康。