牛蛙相克的食物

　　牛蛙这种食物在吃起来味道十分的鲜美，大部分都是以爆炒为主，如果是比较爱吃辣的人们就会更加的喜爱，不过这种食物也是会有相克的情况，人们最好是不要将牛蛙和其他的海鲜放在一起食用，以免有相克的反应，还有就是如果是脾胃虚寒的患者就尽可能的还是不要去吃牛蛙这种食物。

　　牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

　　牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。

　　水解的复合胺基酸，经分离提纯，用于医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

　　适宜人群

　　1、一般人皆可食用。

　　2、胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

　　其他功用

　　牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。

　　川味馋嘴蛙

　　原料：

　　牛蛙2只、丝瓜2根（去皮，切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细）、油辣椒1大匙、花椒1大匙、盐少许、胡椒少许、油少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。

　　制作：

　　1牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右，过程就不拍了，怕吓到各位。

　　2锅里下油，下葱姜蒜，花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜，炒到半熟后倒出。

　　3锅里再下油，炒牛蛙（最好是泡嫩油，但是家里实在是不想炸东西），半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。