牛肚的营养价值和禁忌

　　牛肚对于我们来说并不陌生，是属于一种比较营养的食物，牛肚当中含有大量的蛋白质以及多种维生素，经常食用可以对身体起到补气养血的作用，而且还可以起到调理身体的作用，对身体非常好，但是食用牛肚也需要多注意一些禁忌，一般患有肝病或者是肾病的人群尽量不要吃。

　　牛肚的营养价值和禁忌是什么？

　　营养价值

　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牛肚可以补充蛋白质钙质以及微量元素，对于缓解气血不足有好处，而且还可以有促进食欲，缓解营养不良的作用。

　　适用人群

　　一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　食用效果

　　性平、味甘，归脾、胃经；

　　有补虚、益脾胃的作用；

　　治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

　　牛肚的副作用

　　1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。牛肚对于有肾病啊或者是肝病的人群最好不要吃，以免导致更严重的疾病。

　　2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　牛肚的好处有很多，可以有补虚劳的作用，还可以缓解气血不足的情况，但是对于有肝肾疾病的人群最好不要吃，同时也要注意高脂肪高胆固醇疾病的人群也要禁忌的

　　牛肚中含有少量脂肪

　　牛肚内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分（蛋白质、脂肪、糖类）之一。

　　牛肚含有大量蛋白质

　　蛋白质的重要性

　　牛肚中其实含有着大量的蛋白质，而我们都知道：蛋白质是构成我们人体的为重要的物质之一。蛋白质可以有效的维持我们机体内的渗透压的平衡，进而就会影响到体液的酸碱平衡，能为我们提供能量。