美味的鱼香汁的做法

　　鱼香茄子和鱼香肉丝是大家经常都会吃到的食物。而鱼香茄子和鱼香肉丝之所以那么好吃就是因为菜里面加了鱼香汁，使得菜的味道更加可口，而鱼香汁的做法也非常简单。鱼香汁的味道非常美味，加入菜肴中也十分入味。很多人都喜欢在家一直鱼香汁，下面就带大家来了解了解美味的鱼香汁的做法。

　　用料：泡辣椒10克，葱姜末各10克，蒜两瓣，酱油15克，米醋10克，料酒10克，白糖20克，味精10克，水淀粉10克。

　　准备：泡辣椒和葱姜都切成末，蒜瓣拍扁或切蒜片。

　　调制方法：将以上各料全部放入调料碗里，调匀后就成鱼香汁了。

　　要点：泡辣椒是正宗鱼香汁里最不可缺少的调味料，如果实在没有就用辣椒面代替吧。以上各料的用量正好足够一盘鱼香菜，各料的具体用量可以根据自己的口味调整。

　　除上述这种家常鱼香汁的调配方法外，还可以按下述方法调配，虽然不算是正宗的鱼香汁，但味道依然还是很不错的说。

　　调制方法：根据个人口味取适量的郫县豆瓣、蒜瓣碎、姜末、白糖、陈醋、鸡精和食盐，加少许水调匀即成鱼香汁，加适量水淀粉调配效果更好。

　　以上就是关于鱼香汁的做法。鱼香汁让很多菜都锦上添花，更加入味。而且鱼香汁的做法非常简单，很多人都学会了，学会了的人也可以在家自己试着做一做鱼香汁，也可以根据个人的喜好来搭配调料，而且自制的鱼香汁也比较卫生，没有添加任何香精。