塔嘛鱼的做法大全具体方法

　　塔嘛鱼听起来很新鲜吧，说起鱼来大家可能都非常了解，每逢佳节或过年的时候我们就会做各种各样的鱼，鱼的做法。种类，大小不一，塔嘛鱼不知道大家有没有吃过，塔嘛鱼是一种南方的鱼，可能在我们北方地区还不常见，但是现在得物流业非常发达，使我们北方人也可以见到，塔嘛鱼的做法是非常讲究的，下面就让我们一起来了解一下塔嘛鱼的做法吧。

　　做法一：

　　配料

　　五花肉丝、冬笋、油菜心

　　调料

　　甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜

　　做法

　　1.鳎目鱼处理干净，剞上斜刀，抹上甜面酱。

　　2.锅中加油，将鱼煎至酱红色捞出。

　　3.另起锅，加葱、姜、蒜，爆炒肉丝至变色，加酱油、汤，调味，放入鱼烧开，用慢火焖熟装盘。笋片、油菜炒熟，点缀在鱼身上即可。

　　做法二：

　　把上面那层皮从嘴巴哪里撕掉，洗干净把水控干，然后粘上面粉，面粉不要多，粘好面粉把它放一边，准备其他的调料，（为了让面充分的融到鱼里，这样煎的时候油比较清凉，不至于很多面粉混入油中）葱、姜、蒜适量，干辣椒2-3个（适合自己口味）将一个碗里倒入醋少许、酱油、料酒、糖（是醋的2倍）盐、鸡精、少许水混合后放一边，锅里放油开始煎鱼，煎好后，锅内留少许底油，放入一个大料几粒花椒，然后放入葱姜蒜及辣椒，煸炒出香味后放入煎好的鱼，把事先准备好的调料倒入，先大火后小火根据鱼的多少适当熬制一段时间就可以了

　　以上内容为我们介绍了塔嘛鱼的做法，我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法来做一做吧，的确，我们每个人都不能抵挡美味的诱惑，心动不如行动，如果你也是一个美食爱好者，那就赶快去尝试一翻吧。