如何挑选百合好

　　百合，是一种补药，也是一种治病良品，对身体的滋补效果十分不错，选择百合还有改善女性月经失调的现象，而百合还可以用来熬粥，百合来熬粥吃的话，百合是一种花，平时还有人会利用百合来做菜吃，我们常吃的百合都是百合干，这个百合在市场上的价格也是极其高的，但是百合的选择很重要，如果不知道如何来选择百合的话，那么就有可能会买到假货，下面让我们来看看到底该如何选择百合？

　　对于百合干，其实有着和百合类似的功效和作用，百合干也是可以用来入菜的，而且除此之外，百合干也可以拿来泡茶喝，同时具有化痰润肺的功效。但是说到如何挑选百合干？这点对于一般人来说还是比较困难的。下面，就来详细说说挑选百合干的方法。

　　百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

　　百合的选购技巧

　　新鲜百合选购：个大的、颜色白并瓣均、肉质厚、底部凹处泥土少。干百合选购：干燥、无杂质、肉厚和晶莹剔透。

　　百合的保存秘诀

　　新鲜百合保存：百合存储在冰箱里。干百合保存：百合放在干燥容器内并密封，放置在冰箱或通风干燥处。

　　百合的搭配宜忌

　　宜：百合搭配鸡蛋煮糖水：具有滋阴润燥、清心安神功效百合搭配猪肉：有助营养的吸收。忌：百合搭配羊肉：引起腹泻。

　　鉴别

　　取本品粉末1g，加甲醇10ml，超声处理20分钟，滤过，滤液浓缩至1ml，作为供试品溶液。另取百合对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯-甲酸（15：5：1）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

　　大家在选择百合的时候就按照这样的方式来做吧。这样，大家选择了正确的百合之后就可以吃到真正有效的百合，百合品种就一种，其实大家是很好选择的，如果自己长期到一个超市购买零食蔬菜，那么如果自己觉得这个超市值得信任的话，也可以到这样的超市购买。