吃鸡肝的好处和坏处

　　鸡肝属于动物的内脏，营养丰富，有改善贫血、延缓衰老、保护眼睛、补充营养等作用，但吃得过多也会对身体产生不良影响，如胆固醇升高、肥胖、胃肠道不适等：

　　1、改善贫血：鸡肝中含有大量的铁元素，铁元素在体内有促进血红蛋白合成、增加造血功能的作用，适量食用鸡肝可以帮助改善缺铁性贫血；

　　2、减缓皮肤老化：鸡肝含有维生素C及微量硒，有抗氧化、延缓衰老的作用，有助改善皮肤状态；

　　3、防护眼睛：鸡肝含有维生素A，维生素A含量较高，食用适量可保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳，预防视力下降等；

　　4、补益：鸡肝内含有维生素、蛋白质、氨基酸、铁、锌、钙等微量元素，对身体有很大的好处，吃的时候要适量。

　　1、胆固醇升高：鸡肝中胆固醇含量较高，长期过量食用可导致胆固醇上升，高胆固醇血症、肝病、高血压、高血脂、冠心病等发病危险增加；

　　2、引起肥胖：鸡肝含有脂肪和碳水化合物等成分，长期大量食用不容易被人体吸收、代谢，可导致脂肪过量堆积而导致肥胖；

　　3、胃肠道不舒服：鸡肝中蛋白质含量比较高，吃得太多会增加胃肠道的负担，出现消化不良的时候就会有腹胀、腹痛等症状。

　　另外，鸡肝中含有嘌呤、钾、磷等物质，如果摄入过多，就会对身体产生不良影响，所以日常应该适量食用。对高胆固醇血症、高脂血症、动脉粥样硬化、高尿酸血症、痛风、肾病少尿、肝功能不全的病人，要避免吃得过多，以免加重病情。