白水煮鸡腿怎么做好吃

　　白水煮鸡腿儿，并不是我们想象的。那么，简单，在白水当中我们应该加入很多佐料，料的配比是很讲究的，哪怕稍微加错一点就会导致鸡腿味道的改变，因此我们应该学会制作白水煮鸡腿，这样可以让我们保持饮食更加健康，而且可以品味到原汁原味的鸡腿味道。那么，白水煮鸡腿怎么做好吃？

　　一、材料

　　鸡腿，葱，鲜酱油，黄酒，姜片，大蒜。

　　二、做法

　　1、鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。

　　2、锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。

　　3、把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟，关火焖10分钟。

　　4、装盘前洒上葱花。

　　三、鸡腿功效

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。