水萝卜粉条怎么炒好吃

　　水萝卜这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜，虽然其吃起来的口感有些微辣，但是因为其具有消毒杀菌等功效也是比较受人欢迎的。关于水萝卜的吃法有很多，有些人喜欢凉拌着吃、有些人喜欢切丝炒着吃，然而有些人却喜欢制作水萝卜粉条，那么水萝卜粉条怎么炒好吃呢？下面就来介绍一下。

　　一、水萝卜炒粉条

　　材料

　　水萝卜1根粉条1把生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）红辣椒5只大葱4片八角1个

　　做法

　　1）粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。水萝卜去皮洗净后，切成细丝。

　　2）炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入萝卜丝翻炒。

　　3）倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。

　　二、白萝卜炒粉丝

　　材料

　　白萝卜半个，绿豆粉丝1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖

　　做法

　　1、白萝卜去皮，切丝备用。

　　2、绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用。

　　3、青辣椒、香菜分别切丝和切段（怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦）

　　4、锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄，倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软。

　　5、加入适量盐拌匀。

　　6、锅里再次放入油，烧热了，倒入泡过的粉丝快速炒，倒入生抽和一勺白糖。

　　7、炒匀后倒入炒过的白萝卜丝，用筷子把菜拌匀，撒入香菜即可。

　　小诀窍

　　1、炒粉丝加入生抽是为了色泽好，加入一勺白糖是因为有酱油的菜，加入白糖就不会苦涩，而且可以收汁。

　　2、萝卜切成细丝，这样炒的比较容易快熟。如果有擦菜板，可以擦出丝来。

　　三、水萝卜食疗

　　1、提高免疫力：维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体产生干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2、祛脂降压：含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　3、解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　4、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　5、淋证：含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。