香辣鸡翅最正确做法是什么？

　　鸡肉中脂肪含量低，并且鸡肉的肉质比较细嫩，吃起来口感也比较好，鸡肉中比较受欢迎的部位就是鸡翅，鸡翅中所含的维生素比较丰富，经常食用，可以促进血液的循环，并且还具有美容养颜的作用，让皮肤光滑有弹性，鸡翅的做法很多，香辣鸡翅是常见的一种做法，下面介绍香辣鸡翅最正确做法。

　　香辣鸡翅最正确做法

　　第一种做法：

　　1、准备两百克鸡翅，二十克辣椒油，十五克香油，十五克酱油，适量的油，盐，白糖，味精，葱。把鸡翅先拿出来，然后我们把鸡翅洗一下，鸡翅洗干净后，再找个干净锅，然后倒进去适量的水，水烧开后，我们再把洗好的鸡翅放进去，用热水煮一下，把浮沫煮出来，用勺子撇干净，然后鸡翅完全煮熟。

　　2、煮熟后，把鸡翅从锅里面捞出来，然后把鸡翅过一下凉水，把水分控一下，用刀分切块，找个干净盘子出来，先把切好的鸡翅放在盘子里，等用到的时候，再拿出来。

　　3、把葱拿出来，先洗干净，切成末。找个小碗，把葱末放进去，再把准备好的辣椒油，香油，酱油，白糖，盐，味精，一起放进小碗里，拌匀，然后把调好的汁，全部倒在鸡翅身上，用手拌匀，就能开吃了。

　　第二种做法：

　　1、准备好食材。准备三百克鸡翅，适量的盐，油，醋，料酒，干淀粉，干红辣椒，姜，蒜瓣，白糖，酱油，花椒。

　　2、把鸡翅拿出来，用水洗干净，再分切块，切好后，放在一个干净的碗里，再把我们备好的料酒和盐，一起适量的放进去，用手抓匀开，放在一边腌制一个小时。

　　3、鸡翅腌制好后，把干淀粉拿出来，适量的倒进鸡翅碗里，和鸡翅一起拌匀开。然后找个干净锅，倒一些油进去，开火烧油，油烧热后，开始把拌好的鸡翅，慢慢的放进油锅里。

　　4、然后用小火，慢慢的炸，等到鸡翅炸炒颜色，稍微发黄的时候，我们就能把火关住，把鸡翅盛出来了，再把鸡翅控一下油，备用。然后把我们的干红辣椒拿出来，把里面的籽去掉，分切成段；再把姜和蒜拿出来，分切成片。

　　5、分切好后，找个干净小碗出来，把适量的料酒，盐，白糖，醋，酱油，淀粉，一起放进盐里，搅拌调成汁。汁调好后，再找个干净锅出来，把备好的花椒，姜片，蒜片放进去，用勺子翻炒，爆炒出香味。

　　6、把红辣椒拿出来，分切段，放进去炒锅里，用勺子翻炒一会，把香辣味炒出来。最后再把我们炸好的鸡翅拿出来，倒进炒锅里，用勺子一起炒，来回的翻炒。

　　7、倒进锅里面的鸡翅炒好后，开始把我们刚刚调好的汁拿出来，然后倒进炒鸡翅的锅里，用勺子一起翻炒，把调料都炒融化进去，融入鸡翅里，炒到完全入味，闻见香味，最后用小火，收一下汁，就能盛出锅了。