红烧蹄花的做法有哪些

　　一提到吃的，口水就直流了，每次到餐馆吃别人做的食物觉得都是一个味道---美味，可是一到自己做的，味道就千变万化了。有的时候明明就是一样的做法，可是差距就是那么大，每个人都希望自己做的菜都是非常美味的，可是总是那么困难。但是只要你掌握好了方法，注意细节，你会发现左一到好吃的菜其实也是So easy。

　　主料

　　猪脚（一个）

　　调料

　　葱（一扎）姜片（四片）八角（两到三个）草果（一个）冰糖（十颗）料酒（适量）盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）味精（适量）五香粉（适量）香油（适量）

　　厨具

　　煮锅、炒锅

　　方法1猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净

　　2萝卜切滚刀块

　　3熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡

　　4倒入猪蹄翻炒。

　　5放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。

　　6兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我炖一小时，刚好是QQ的口感。

　　7收汁放味精香油即可。

　　小窍门

　　喜欢软烂的就改砂锅或者压力锅，绝对像面糊一样了。

　　但是我的经验是：用砂锅和压力锅烧出的猪蹄，不好吃，颜色也差很多，没有一层黏黏的汤汁在猪蹄表面。

　　好了，掌握了上面的方法你也能成为一名大厨了哦，也能一道十分美味的大餐了，有木有，其实厨艺除了需要掌握技巧外，还需要在生活中反复的去斟酌，才能知道怎么样才能做出适合自己的菜。