番茄牛肉鸡蛋面怎么做？

　　北方人都是比较喜欢吃面食，有句话说“有面条不吃馍，有馍不吃米饭”，只有这两样都没有的情况下才会吃米饭的，可想而知北方人是多么的喜欢吃面条了，在寒冷的天气里，暖身是最重要的，一碗热汤面，然后交点辣椒，香醋吃下去，这样口感是特别的好，下面我就为大家来介绍番茄牛肉鸡蛋面。

　　工具/原料

　　面粉，番茄，牛肉，鸡蛋，葱，蒜，香菜，青蒜

　　步骤/方法

　　>01面粉按人口份和制，一般一个鸡蛋量的面可以下两碗面条。

　　>02将面粉加入，和成稍微硬一点的面团，把面团揉光，醒的时间也没什么特别严格的标准，最少十分钟以上，长的时候放置一两天也不要紧。

　　>03醒好的面团在案板上继续揉一会，增加面的韧性，这样制作出来的面条筋道口感好

　　>04将擀好的面皮卷在擀面杖上，前后的推移着折叠下来。

　　>05将折叠好的面皮从中间一斩两段。将截好的面皮摞在一起。

　　>06然后提起来，面条就可以均匀的排开了，将切好的面条备用。

　　>07牛肉切薄片，经过冷冻的牛肉不但容易切成，而且组织吃起来口感好，建议提前冷冻一下再用。

　　>08炒锅放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒变色。

　　>09加入人口所需的水，烧开。下入面条。

　　>10面条下锅煮制的时间里，准备青蒜和香菜，今年养的水蒜苗，可以开始割着吃了。

　　>11下面的锅滚开的时候，关火，放入少许味精，胡椒粉和香油，然后把切好的青蒜和香菜撒入锅中，用勺子搅拌均匀即可。

　　>12装碗即可食用。

　　上面的文章就是为大家详细的介绍了番茄牛肉鸡蛋面的具体的做法，现在大家都应该有一个详细了解了吧，现在是不是特别想要自己动手做起来吃吧，在这里小编要提醒大家的是，面谈的稀稠是一定要根据自己的喜好，还有就是在下面的时候，注意生面在锅里，刚好露出水面一些就可以了，这样的面味道会更好。