羊肉做包子馅配啥好吃？

　　在日常生活中羊肉馅包子是属于一道比较常见的美食，用羊肉制作成的馅料不仅味道好，而且口感也比较丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，而且羊肉馅搭配其他食材会更加美味，一般情况下羊肉馅可以搭配大葱，或者是白萝卜，以及胡萝卜等，味道营养更佳。

　　羊肉馅包子配什么好吃？

　　羊肉馅包子一般是配大葱、萝卜，也有配韭菜或者白菜等其它菜的做法。

　　羊肉馅的做法：

　　主料：白萝卜700克，羊肉500克。

　　辅料：油50克，盐3克，大葱适量，酵母适量，姜适量，十三香5克。老抽10克，鸡精3克。

　　制作过程：

　　1、羊肉剁碎。

　　2、在剁好肉里放上适量的剁好的姜末、葱末、盐、老抽、鸡精、十三香。

　　3、把加热的油倒入放好调料的肉馅里。

　　4、迅速搅拌肉馅，这时会闻到肉和调料的混香味。

　　5、白萝卜洗净，擦成丝。

　　6、再把擦好的白萝卜丝用刀剁碎备用。

　　7、把剁碎的白萝卜放入盆里和羊肉调匀。

　　胡萝卜羊肉包子

　　食材

　　主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克

　　配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙

　　步骤/方法

　　1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。

　　2、用手揉搓成均匀的面团。

　　3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。

　　4、胡萝卜去皮，洋葱洗净。

　　5、把胡萝卜刨成丝。

　　6、大葱生姜切末。

　　7、洋葱黑木耳切粒。

　　8、羊肉用刀剁碎。

　　9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。

　　10、顺一个方向搅打上劲。

　　11、起油锅，放入黄酱炒香。

　　12、再放入洋葱略炒。

　　13、放入胡萝卜丝。

　　14、放入木耳粒。

　　15、再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟。

　　16、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅。

　　17、搅拌均匀成为包子馅。

　　18、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。

　　19、把面剂子按扁。

　　20、擀成直径约为8厘米左右的包子皮。

　　21、取一个包子皮，中间放入馅料，压实。

　　22、再用手捏摺包成包子生坯。

　　23、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。

　　24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。