红烧肉拌饭怎么做好吃？

　　大家平时是不是无肉不欢呢，确实很多人顿顿都离不了肉，红烧肉大家听起来是不是都很馋呢，今天给大家介绍红烧肉拌饭怎么做好吃，按照下面的菜谱一定能够做出色香味俱全的红烧肉。

　　1、最好用五花肉，几根油菜，少许木耳，鸡蛋，葱，酱。米饭蒸的时候先泡一会，这样饭熟了不粘锅底。

　　2、准备好佐料，酱油，蚝油，味精，胡椒粉，五香粉，大料，料酒，白糖，盐。

　　3、烧开水把油菜和木耳放入锅里，为了节省时间，把鸡蛋也放里了，油菜和木耳不用煮太烂，开了就捞出用凉水过下，控干水分，等鸡蛋熟了也用凉水过下，好扒皮。

　　4、倒油，葱姜爆香，下肉，（用干淀粉抓一下肉肉）翻炒至白。

　　5、肉炒白后，倒入老抽或者酱油都可，料酒，大料，盐，白糖，胡椒粉，蚝油，五香粉，翻炒下倒水，和肉肉平齐就好，把扒好皮的鸡蛋放进锅里小火炖。看汤汁变稠，汤少了，闭火。

　　6、饭熟后乘到碗里成形扣到平盘上，煮过的油菜和木耳摆盘，把肉和汤浇到饭上，把鸡蛋一分为二摆盘，成形。吃的时候，把饭拌匀，有的怕腻，和油菜木耳一配中和口味很不错。

　　7、配个小菜，备料香菜，木耳，辣椒，花椒，油，盐，鸡精，葱，蒜，芝麻、

　　8、倒油，放入干辣椒，花椒煸炒，出香味关火放凉备用。

　　9、把香菜，辣椒，木耳，葱，蒜切碎，倒入酱油，醋，盐，鸡精，芝麻，香油，把炸好的花椒辣椒油倒入拌匀。

　　10、拌好小菜后撒上些泡好的枸杞子。