芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法

　　所谓民以食为天，饮食不健康了，人的身体就很容易出现问题，平时我们务必要保证饮食健康，营养均衡，芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法非常简单，而且食材也是我们生活中比较常见的，价格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。

　　1、准备好所有的材料

　　2、吉利丁粉用50克凉开水泡开

　　3、消化饼干用料理机打成粉末备用

　　4、芒果去皮切成丁备用

　　5、黄油隔水加热融化

　　6、把融化的黄油倒入饼干末，拌匀

　　7、把拌好的饼干倒入六寸蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷藏

　　8、芒果肉加入15克牛奶用料理机打成泥，分出50克芒果泥做镜面备用

　　9、60克牛奶加入白糖隔水融化

　　10、加入吉利丁粉搅拌融化后关火

　　11、把牛奶倒入芒果泥中，拌匀

　　12、拌好的牛奶芒果泥

　　13、用另外一个盘倒入200克淡奶油打发至七八成

　　14、把淡奶油倒入牛奶芒果泥中，拌匀

　　15、拌好的慕斯糊

　　16、从冰箱取出铺好饼干底的六寸模具，把慕斯糊倒进去，拿起模具轻轻震一震，震出大气泡后放入冰箱冷藏3小时

　　17、下面做慕斯镜面，把5克吉利丁粉用20克凉开水泡开备用

　　18、碗中倒入50克温水，把泡好的吉利丁粉倒进温水搅拌至融化，

　　19、加入刚才留下50克的芒果泥拌匀

　　20、过筛一下，使果胶更加细腻，做镜面更好看

　　21、3小时后取出慕斯蛋糕，这时候表面已凝固，把果胶轻轻从旁边倒入，表面如果有气泡用牙签戳破，放进冰箱冷藏6小时，我冷藏了一个晚上

　　22、第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了

　　23、表面装饰一下自己喜欢的水果或糖粒什么的，随自己喜好

　　24、成品图

　　在做芒果慕斯蛋糕（六寸）这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。