红烧鸡爪子的做法

　　爱美的女性都知道鸡爪含有丰富的胶原蛋白和钙质，而且具有很高的营养价值。因此想要美容的朋友不妨适度增加鸡爪的摄取量。鸡爪的做法虽然多种多样，但是颇受大家追捧的当属红烧鸡爪，经过红烧后的鸡爪胶原蛋白可以完全释放出来，还有山椒凤爪也是很多朋友喜欢吃的一种小食品，鸡爪的营养价值丰富，很适合年轻人的胃口。

　　红烧鸡爪虽好吃，可是如何才能做出色香味俱全而又不让营养成分过度流失？让你在享受美味的同事还能补充胶原蛋白？其实方法非常简单，一起来分享红烧鸡爪的做法。

　　主料：鸡爪200克；

　　配料：八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量；

　　做法：

　　1、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花；

　　2、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干；

　　3、起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味；

　　4、下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀；

　　5、再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；

　　6、加入适量的开水（水要淹过鸡爪），放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；

　　7、最后撒上葱花炒匀即可。（如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些）。

　　以上七点就是红烧鸡爪做法的简单介绍，整道菜配料非常简单，都是家里常备调料，烹饪时间也不长，既想吃又想美容的朋友们不妨动手试试！