油炸牙签肉该怎么做？

　　现在有很多的朋友们都很爱吃所谓的牙签肉！那么就会问了，牙签肉是不是用一个牙签扎到肉里面就是牙签肉了？其实并不然，腌制肉的过程是十分复杂的，而且也要掌握火候，如果火候不到位那么肉就会不好吃的。接下来我就为你们说一说油炸牙签肉应该怎么做才能让人吃的爽口不腻。

　　牙签肉的做法很简单，既可以当作配饭下酒的菜肴，也可以当作茶余饭后的小零食。如果有兴趣，你也试试吧。下面介绍牙签肉的做法。

　　牙签肉属于家常菜谱，主要原料是猪肉；工艺是煎，制作简单。

　　牙签肉的原料：猪肉

　　牙签肉的配料：熟芝麻、葱、姜、蒜

　　牙签肉的调料：孜然粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、糖、淀粉、五香粉、干辣椒

　　牙签肉的做法：

　　1、肉切成适中的小块，每一块都用刀背拍一拍松，加入生抽，料酒，盐，糖，五香粉，水淀粉拌匀，腌制30分钟以上，久一点会更入味。

　　2、肉用牙签串起来。牙签事先用开水烫泡一下。

　　3、油8分熟时，将肉串放入锅内炸至表面微黄。

　　4、锅内留少许油，葱姜蒜爆香，肉串放入，加入花椒粉，孜然粉，翻炒均匀。

　　5、关火，肉串上撒些熟芝麻，装盘。

　　6、牙签肉做好了。

　　温馨提示：

　　牙签肉原料中的猪肉换成其他的肉也可以。切肉时，在猪肉上撒少许水，可以防止猪肉粘刀。

　　吃出健康：猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉含有优质的蛋白质和人体必须的脂肪酸，能够促进铁的吸收，改善缺铁性贫血等症状，同时增强免疫力，抵抗病毒侵害。

　　美食禁忌：

　　猪肉的热量和脂肪含量较高，肥胖者和血脂高者不宜多吃；刚刚宰杀的猪肉忌立即食用。豆类与猪肉不宜搭配烹调。

　　那么看到这里的话相信你们已经相对了解了油炸牙签肉的做法以及腌制肉的做法还有火候的问题了吧，所以呢看到这里的话相信电脑或者手机前的家庭妇女朋友们都已经忍不住了，那就赶快行动吧。