红烧鸡中翅的家常做法

　　红烧鸡中翅是很常见的制作方式，对这样佳肴选择可以放心进行，红烧鸡中翅对身体没有任何影响，不过在吃的时候，也需要适量进行，它的热量较高，过多吃会有发胖现象，那红烧鸡中翅的做法如何呢，它的制作也不是很复杂，同时它使用的食材也是比较简单，下面就详细介绍下。

　　红烧鸡中翅的做法：

　　红烧孜然鸡翅

　　材料：鸡全翅6个，洋葱一个，姜片，葱花儿，孜然粉，孜然粒，酱油，盐，胡椒粉，料酒

　　做法

　　1、鸡翅洗净切小块

　　2、锅中放少许油，加入鸡翅煸，煎至鸡肉收紧，颜色变黄

　　3、放姜片和葱花炒香

　　4、放酱油，料酒，胡椒粉，孜然粉，盐，翻炒均匀

　　5、加没过鸡翅的开水，盖上锅盖炖大约20分钟

　　6、大火收汁，加入洋葱块和孜然粒

　　7、翻炒均匀即可

　　家常红烧鸡中翅

　　材料：鸡中翅，盐，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水淀粉，葱丝。

　　做法

　　1鸡中翅泡去血水，用盐和胡椒粉腌入味。

　　2油锅烧热油，将鸡中翅煎至两面金黄捞出。

　　3锅内烧热油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香。

　　4加入鸡翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水没过鸡翅的一半，盖锅盖，

　　炖至汤汁基本收干，淋水淀粉，再撒入葱丝拌炒均匀即可。

　　在对红烧鸡中翅的做法认识后，制作红烧鸡中翅的时候，都是可以放心选择以上方式，但是需要注意的是，在对红烧鸡中翅制作过程中，对它火候一定要掌握好，火候掌握不好，会让它的口感和色泽改变，这点需要注意的。