西红柿炒蛋的做法有哪些

　　西红柿炒蛋可谓是最常见的家常菜了，这道菜由于口味比较独特、做法简单而且营养成分比较丰富因此很多人对这道菜都情有独钟，那么大家知道西红柿炒蛋的做法有哪些吗？怎么制作才会将色香味达到最佳呢？那么接下来就让我们一起来了解一下西红柿炒蛋的家常做法吧！

　　做法

　　烹饪方法

　　做法一（原味）

　　材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油

　　步骤：

　　1、先将材料准备好

　　2、西红柿切好

　　3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀

　　4、小火起锅、倒入亦舒堂火麻油

　　5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用

　　6、再起锅。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒

　　7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅

　　小贴士：用火麻油抄的西红柿对减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的效果会更好一些。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，是当地长寿老人的日常食用油，在当地还有长寿油之称。

　　做法二（偏咸味）

　　材料：西红柿2个、鸡蛋3个、大葱一段个；

　　配料：盐。

　　制作过程：

　　1、西红柿切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。

　　2、锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁：然后盛出来。

　　3：锅内放入适量的油，相把切好的大葱放入锅内翻炒，五成熟后西红柿放入锅内，然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒。

　　西红柿炒蛋的制作方法总体来讲是比较简单的，因此大家在平时制作的时候要注意一些细节，比如西红柿和鸡蛋的配比方面，只有将细节工作做到位了那么才可以把菜的味道发挥到最佳。上述的做法大家是否都学会了呢？平时在家的时候不妨自己动手试试看吧！