玉米什锦的做法有哪些

　　什锦的做法有很多种，很多人吃过什锦蔬菜，但是做过的人却是很少，什锦蔬菜做出来的美食会更有营养，关键是更好吃，什锦有素什锦，还有肉什锦，水果什锦，自己喜欢做什么就可以做什么，什锦里面添加的食物很多，如果是蔬菜的话，那么里面的蔬菜都是对人体好的蔬菜，那么这个什锦的做法到底有哪些呢？

　　在江南生活的十几年里，每逢过年的时候，家家必做的一道菜美味佳肴就是：素什锦。“什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意，讨了一个好口彩。

　　这道菜以其取义吉祥，所以过年必备，家家户户都会搭配一些合适的蔬菜，炒上一大盆，吃的时候盛一盘。在满桌的鸡鸭鱼肉之间，红橙黄绿黑白，那缤纷的色彩吸引着人的目光，再想像那口感，清淡的口感更是受宠，多么富有层次而又清爽鲜美；加之营养丰富全面，便成了最受欢迎的美味。

　　因了全素，也适宜过年时，给吃的太多的大鱼大肉的肠胃，去去油腻，调剂、舒缓肠胃过重的负担，作为烫黄酒的下酒菜是很美味的，特别是就着一碗热呼呼的米粥吃，更是受欢迎。

　　主料

　　木耳（适量）胡萝卜（适量）西兰花（适量）香菇（适量）栗子（适量）

　　辅料

　　鲜榨菜（适量）枸杞子（适量）油豆腐果（适量）豆腐干（适量）白芦笋（适量）

　　厨具

　　炒锅

　　分类

　　秋季菜谱热菜咸鲜炒廿分钟普通难度

　　1木耳、花菜分别泡发后改小块，胡萝卜去皮后切小块，鲜榨菜切小块。

　　2香菇泡发后改小块，莴笋、小竹笋去皮后切小块，栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。

　　3准备好葱姜。

　　4锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，放入香菇。

　　5放入木耳。

　　6放入胡萝卜、花菜、白芦笋、栗子、榨菜、油豆腐果。

　　7调入盐、生抽、糖调味，放少许水，闷上5分钟。

　　8放入莴笋、枸杞子炒匀，大火将汁水稍许收干，加入鸡精，麻油炒匀，装盘即可。

　　小窍门：

　　各种蔬菜，可依自己的口味来搭配。

　　以上就是各种各样什锦的做法，制作什锦的过程中我们要懂得合理搭配这些食物，而上面的小窍门也给我们提供了方便，做美食更容了，要求我们根据自己的喜好来选择食物，自己喜欢哪种就可以放哪种，但是要注意这些食物的营养价值，选择的时候营养更丰富的食物是人们身体所需要的，也更好吃。