花生鱼这样做才好吃

　　花生炖鱼是属于一道家常美食，是选用新鲜的鱼肉加上花生所制作而成，不仅营养丰富，而且味道非常好，经常食用可以补充身体蛋白质，而且鱼肉和花生没有过多脂肪，不会使身体肥胖，是美味的健康食品。

　　花生炖鱼

　　所需食材

　　草鱼900克

　　花生150克

　　姜

　　葱

　　蒜

　　香菜

　　大料

　　料酒20克

　　生抽20克

　　胡椒粉

　　精盐

　　白酒5克

　　制作方法

　　1、花生用清水浸40分钟；草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；

　　2、白糖一汤匙，酒一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁；锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；

　　3、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味；下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟，放上香菜即可。

　　食用须知

　　花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

　　花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

　　花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。