川味炸酱面的做法

　　很多人在生活饮食中都会尝试过炸酱面的味道，大家都知道这个炸酱面的味道是每一个地方的都不一样的，因为饮食和地域文化的差异导致的。有些人会觉得川味的炸酱面是最好吃的，所以今天就和大家说说关于川味炸酱面的做法，相信有很多人都是很感兴趣的，不如往下看看。

　　川味的炸酱面带有的味道是更为浓重的，所以对于一些重口味的人来说的话，味道是更好的。川味炸酱面的做法其实更讲求的是肉酱的做法，大家不妨看看学习是怎样的。

　　基本内容

　　炸酱的做法：

　　原料：猪肉末（瘦6肥4）、郫县豆瓣、姜末、油、五香粉。

　　做法：

　　1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平

　　2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；

　　3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；

　　4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；

　　5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。

　　炸酱面的做法：

　　原料：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油。

　　做法：

　　1、将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内；

　　2、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的杂酱；

　　3、搅拌均匀即可食用。

　　上面就是向大家介绍了关于川味炸酱面的做法资料，相信大家完之后对于这个川味炸酱面的了解会更加清楚了。川味炸酱面其实更能直接的让味蕾感受到一股刺激的味道，让人觉得是一种舒适的感觉，如果你也有兴趣的话，可以尝试制作一下。