南瓜纸杯戚风蛋糕的做法

　　一个人生活，常常没有做饭的动力，想要丰富饮食，却又担心吃不完。南瓜纸杯戚风蛋糕这道菜可以解决你的烦恼，这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养，而且份量可以自己掌握，单人餐也可以很丰富。

　　1、南瓜切细条

　　2、准备248毫升牛奶

　　3、南瓜条和牛奶都加入料理机打成糊状

　　4、用蛋清分离器分离蛋清蛋黄

　　5、分离好蛋黄后，把蛋清先放冰箱冷藏

　　6、加入10克白糖和10克玉米油，喜欢吃油大些的可以加入15克玉米油

　　7、用手动打发器均匀搅拌，直到油和蛋黄充分融合，然后加入南瓜糊快速搅拌均匀后，筛入120克面粉，翻拌至无面粉疙瘩

　　8、开始用电动打发器打发蛋白，分三次加入总量为30克的白糖，第一次蛋白成鱼眼泡时加入10克白糖，第二次出现大弯勾时再加入10克白糖，第三次出现小直角时加入最后10克白糖

　　9、先取三分之一蛋白加入南瓜糊，翻拌均匀后，再加入剩下三分之二蛋白，再次翻拌均匀

　　10、从10厘米高处倒入蛋糕糊到纸杯中，不熟练的可以把蛋糕糊倒入裱花，借助裱花袋挤入纸杯中，以九分满为好

　　11、00度预热烤箱，然后180度10分后转150度再烤30-35分钟分钟（每个品牌烤箱温度都有差异，可根据自家烤箱脾气调整温度，我的烤箱是长帝25B）

　　你知道南瓜纸杯戚风蛋糕的吃法了吗？在吃南瓜纸杯戚风蛋糕的时候最好简单一些，不要太多元化、太复杂，温度也不宜太高，否则会导致品质下降，无法保证食物的营养。