红豆双皮奶的做法大全

　　红豆双皮奶这种东西在我们的生活中是比较常见的，如果我们在生活中能够学会它的制作方法，我们就不用怕那么远去买红豆双皮奶了，同时我们想要在家加入红豆的量也是根据我们个人的口味去制作的，不用在担心红豆双皮奶不够味道了。现在就让我们一起来了解一下红豆双皮奶的制作方法吧。

　　菜谱做法：

　　1、红豆、枸杞洗净，依据个人口味加入适量冰糖，加少量水，入压力锅煮30分钟。

　　2、煮熟的红豆。每次可以稍微多煮一点，留着配其他甜品，或是当红豆沙吃，也是不错的。

　　3、基本原料，牛奶（要全脂的）、鸡蛋、淡奶油（依个人喜好，不要也可以）、冰糖，很简单。

　　4、牛奶中倒入小锅中，加入适量淡奶油和冰糖，即将煮沸时关火，分别倒入3个小碗中，晾凉备用。

　　5、用蛋清分离器分出4个鸡蛋的蛋清（蛋黄留着做成蛋皮，火腿切片，用小面包夹着变成了自制小汉堡，不浪费哦！）

　　6、蛋清打散备用。

　　7、晾凉后的牛奶已经结出一层奶皮，用小叉子挑开旁边，将牛奶缓慢倒入大碗中，小碗中留少量牛奶，防止奶皮粘连碗底。

　　8、小碗里能看到奶皮哦！

　　9、打好的蛋清撇去上面的气泡，倒入大碗中，与牛奶搅拌均匀。

　　10、将混合好的牛奶蛋液沿碗壁缓缓倒入小碗中，奶皮浮起。

　　11、小碗上加保鲜膜，入蒸锅，中火蒸15-20分钟。

　　12、牛奶蛋液凝固即可。

　　13、加上红豆，即成一份香滑可口的红豆双皮奶，不含任何添加剂，美味又养颜。菜谱小贴士：

　　开始只蒸了10分钟，发现还没有完全凝固，可能我的方子放的蛋清比较多，不太容易熟，又加蒸了10分钟左右。加入淡奶油，味道更香浓，如果没有可以不放。

　　将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶，这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外，在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。

　　相信很多女性朋友在平时都是比较喜欢吃红豆双皮奶的吧，主要是因为这种食物吃起来比较天，口感爽滑等。如果我们能够在生活中根据文章介绍的做法去制作红豆双皮奶，那么我们制作出来的红豆双皮奶肯定会受到你们的家人喜欢。