芒果冻芝士蛋糕的做法

　　相信很多朋友在平时都是比较喜欢吃蛋糕的吧，对于蛋糕这种东西，我们在生活中一般是用来庆祝生日等重要节日的，所以我们能够亲手制作一个蛋糕给我们的亲朋好友是非常好的。但是我们想要制作蛋糕就需要对于蛋糕的制作方法有一定的了解，所以我们建议大家可以来学习一下文章介绍的芒果芝士蛋糕做法。

　　做法一

　　主料：黄油30克奶油奶酪150克淡奶油150克等大小的芒果4个（其中三个打成泥，一个切丁）。

　　配料：奥利奥巧克力味饼干一包吉利丁片2片半细砂糖20克。

　　步骤

　　1、饼干去掉夹心擀碎，与溶化黄油拌均，铺到模具底部压实，放冰箱冷藏10分钟。

　　2、淡奶油打到七分发，勉强可流动的状态，吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。

　　3、两个芒果打成泥，一个芒果切丁。

　　4、奶油奶酪软化后加糖打均，再依次加芒果泥，打发淡奶油，吉利丁溶液拌均。

　　5、模具底部铺一层芒果丁，倒入全部的芒果奶酪糊放冰箱冷藏数小时。

　　6、一个芒果打成泥，加入半片泡软的吉利丁片和一大匙水，小火加热到吉利丁片溶解，放凉后浇到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脱模装饰即可。[1]

　　做法二

　　芝士馅原料：大台芒3个，淡奶油250ml，奶油奶酪500g，吉利丁3片，白糖80g，牛奶20g。

　　牛奶镜面：牛奶150ml，吉利丁片2片。

　　表层装饰：火龙果半个，芒果1个，榛仁巧克力1块。

　　步骤：

　　1，准备所需的芝士馅的材料集合。

　　2，奶油奶酪切块，室温软化，放30g白糖，将盆坐在温水上，搅拌均匀。

　　3，碗中放入20g牛奶，将吉利丁片剪成小片，将碗坐与温热的水中，搅拌牛奶，直到吉利丁片完全融化。

　　4，芒果去皮去核，取肉切丁。

　　5，将芒果丁放入搅拌机中搅打成泥，然后倒入奶酪糊中搅拌。

　　6，将融化后吉利丁牛奶液，倒入到奶酪糊中，搅拌均匀。

　　7，在放一些芒果丁到奶酪糊中。

　　8，淡奶油分3次加糖，打发成6成发的状态。

　　9，将淡奶油和奶酪糊混合，搅拌均匀。

　　10，8寸活底模，底模用锡纸包住。

　　11，然后将芒果芝士馅倒入进去，轻轻的震几下，让其表层均匀。然后放入冰箱冷藏2-3小时。

　　12，准备做镜面，用150g的牛奶，加入2片吉利丁，坐温热的水，让其完全融化。

　　13，融化后的吉利丁牛奶液，放置冷却，浇在芝士馅的表面，再放入冰箱冷藏至表层完全凝固。

　　14，最后用芒果粒，火龙果，巧克力碎做装饰。巧克力碎，我就是用擦丝的刨刀擦出的巧克力碎。

　　芒果芝士蛋糕的制作方法就在上面，希望你们在生活中可以好好的学习一下，在你们朋友或者家人生日的时候为他们制作一个芒果芝士蛋糕。芒果芝士蛋糕的制作方法相信对于会制作面包的朋友来说是比较简单的，但是对于很少动手制作食物的朋友就很难了。