辣炒大头菜怎么做？

　　辣炒大头菜可以起到很好的开胃作用，尤其是喜欢吃辣味食物的朋友们，了解这一道食物的制作，可以给你带来非常美味的口感，那么下面我们就来为大家详细介绍一下这道术的做法以及步骤。

　　一、食材

　　主料大头菜1个大辣椒1个

　　方法/步骤

　　1、食材为大头菜，去皮后洗净，辣椒一个洗好后，去掉籽

　　2、切细丝。越细越好，切好后放盆中备用

　　3、辣椒切丝，葱切成葱花

　　4、做油锅，油热后，放入大头菜丝

　　5、炒软后放入辣椒丝，葱花继续大火快炒，接着放入盐，花椒面

　　6、全部变软后，放入味精出锅

　　7、装盘就可以啦

　　二、所需食材

　　圆白菜半棵（约250克）

　　干红辣椒4个、味精、盐各适量

　　1、圆白菜洗净，切不规则片。最好不要洗，因为维生素会流失。干红辣椒先用水蘸湿，在

　　2、快炒：油烧热，放入干辣椒，蒜炒至七分熟左右，放入圆白菜，最后加盐和味精炒匀至

　　三、食用须知

　　1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的

　　功能。对预防肠癌有良好作用。

　　2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。