靠大虾的做法

　　虾的种类有很多，而且虾的吃法也是各种各样的，它的营养价值很高，很多人都爱吃大虾，大虾的种类有很多，草虾、青虾、小龙虾、河虾、对虾、明虾、龙虾、基围虾等等，特别是对虾是我国的一种特产，大虾有很多种做法，今天我们来学习靠大虾的做法，大家是不是都爱吃这样的虾呢。

　　对靠大虾的做法大家了解吗，大虾有很多种，做靠大虾，选择明虾或是对虾最好，而且对虾的个都是很大的，经常吃虾能够很好的补充身体需要的营养，特别是对孩子来说，经常吃虾有利于身体的发育。

　　材料

　　明虾或对虾500g，冰糖（白砂糖也可）50g，盐2g，葱5-10公分，姜2片，植物油30g左右

　　做法

　　1、虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。

　　2、锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。

　　3、虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。出锅，把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。

　　4、出锅了。

　　5、开吃~~

　　红焖大虾

　　材料

　　10只左右大虾

　　2小匙生抽

　　1大左右油

　　2小匙白糖

　　1小匙料酒

　　盐适量

　　4-5片姜

　　一根葱，切成段

　　3瓣左右蒜，切成片

　　10个左右小番茄

　　做法

　　1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。

　　2、将小番茄洗净，放到果汁机打成汁即可。

　　3、热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。把虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。

　　4、然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。

　　5、把番茄汁倒入锅中，搅一下，中火焖3-5分钟即可。如果味淡，加点盐。

　　茄汁大虾

　　材料

　　鲜虾，番茄酱半碗，糖2勺，黄酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末

　　做法

　　1、虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。

　　2、收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。

　　3、锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。

　　4、看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。

　　了解了靠大虾的做法，大家是不是都嘴馋了呢，那还等什么，现在赶紧来尝试着做一下吧，而且虾是大部分人都爱吃的，它是营养是很全面的，而且虾有很多种的吃法，大家在平时可以选择自己喜欢的虾类，多学习一些各种虾的做法，让生活更美味。