鹧鸪煲汤放什么材料

　　鹧鸪的营养价值是比较高的，它具有低脂肪高蛋白的特点，不但味道鲜美，营养价值也非常的不错，用鹧鸪来煲汤具有很好的养生的作用，具有很好的滋补的效果，做法也比较简单，所需要的食材也不是特别的多，平时适当的吃一些，在提高免疫力，预防疾病方面，都能发挥一定的作用。

　　鹧鸪煲汤放什么材料

　　菜品特色

　　鹧鸪1只，瘦猪肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合6克，生姜2片，绍酒2茶匙。

　　做法

　　鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

　　杏汁百合炖鹧鸪汤的做法

　　材料：

　　鹧鸪：1个南杏、北杏：20克百合：20克无花果：30克蜜枣：3个姜：3片水：6碗

　　步骤：

　　1、南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；

　　2、百合、无花果和蜜枣洗净；

　　3、洗净宰好的鹧鸪，斩大件；

　　4、煮沸清水，倒入大炖盅，再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

　　食疗功效：

　　顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积，适合男女老少饮用。

　　营养价值

　　玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。