凉瓜浸田鸡的做法

　　凉瓜青浸田鸡的做法作为搭配田鸡中的一种特色菜。在现实生活中，他却是最受欢迎的。但是最受欢迎的也是最难制作的，所以，今天我们将为朋友们揭秘如何制作凉瓜浸田鸡这一道美味佳肴。当然啦，每一道菜都可以有它不同的做法，所以如果觉得有其他制作方法的朋友，也可以借鉴一下，自己发明一道属于自己的凉瓜浸田鸡。接下来让我们走进田鸡的世界。

　　一直想吃凉瓜浸田鸡，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看凉瓜浸田鸡怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个凉瓜浸田鸡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的凉瓜浸田鸡怎么做的说法不太一样，心想就选它了，凉瓜浸田鸡怎么做应该都好吃吧！凉瓜浸田鸡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于凉瓜浸田鸡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！凉瓜浸田鸡趁热赶紧吃了！凉瓜浸田鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。但将其改成避风塘式的做法，味道微辣且略带汤汁，吃起来是极开胃的。将鸡、猪骨及火腿熬2小时至出味为止。田鸡300克凉瓜200克葱1条芫茜1棵大头菜10条果皮半块唐芹1条配料及调味胡椒粒半茶匙干蒜1茶匙指天椒粒1茶川椒盐1茶匙虾米茸1茶匙糖1/3茶匙盐1/3茶匙麻油半茶匙

　　将鸡、猪骨及火腿熬2小时至出味为止。

　　1、用油起锅，放入凉瓜爆炒一下，即上碟备用。

　　2、倒出多余的油，用少许油起锅后放入葱、芫茜、胡椒粒、干蒜、指天椒粒、川椒盐和虾米茸等一同炒香。

　　3、把田鸡放入炒熟，放入上汤底和凉瓜煮滚，撒入糖和盐调味后上碟。

　　4、上碟后淋上麻油即成。

　　虾米茸可自己做，将虾米炸香研碎即可。若不想用虾米茸，可用姜茸代替，同样有吊味作用。若嫌熬汤麻烦，汤底可改用罐头鸡汤加火腿粒。

　　好看到上面的关于凉瓜浸田鸡的制作方法，是不是觉得，虽然听起来很复杂，但是只要按照步骤一步一步的去做其实也是很简单的。当然这跟每个人的做菜熟练度有关，所以要想真正的做好点凉瓜浸田鸡还需要我们，抓住每一次次机会去练习。