石板鸡蛋的做法

　　鸡蛋是大家每天都需要吃的食物之一，鸡蛋中含有的氨基酸种类有八种最多，而且都是人体所需要的，并且鸡蛋中的蛋白质还容易被身体所吸收，可以对人体的人神经系统带来帮助，还可以起到健脑的功效，不过鸡蛋的热量很高，所以肥胖的人群要减少食用量，那么石板鸡蛋的做法有哪些？

　　第一，石板鸡蛋的做法有哪些？香葱洗净切葱花。鸡蛋打入碗中。搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌。锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。鸡蛋端出，撒点葱花。一道美味可口，色香味俱全的鸡蛋羹就展现在大家面前了。

　　第二，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　石板鸡蛋的做法有哪些？主料：鸡蛋辣椒酱（不要甜辣酱），辅料：洋葱大葱酱油香菜咸盐味精石板锡纸。石板烧热，待用。鸡蛋放入煮开的水里在往水里加点咸盐焯一下捞出待用。锅里放油先把辣椒酱炸一下在洋葱大葱香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起抄放入少许酱油和味精然后倒入豆腐，略炒即可最后把锡纸铺到石板上再放鸡蛋、有吱吱响的效果即可。