姜爆仔鸭的做法

　　能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下姜爆仔鸭的做法。

　　1、把仔姜清洗干净。

　　2、把洗净的仔姜切成片。

　　3、把葱摘洗干净切成段。

　　4、把泡椒、蒜切碎备用。

　　5、仔鸭取半只剁成小块。

　　6、锅烧开水，焯去鸭肉的血水，捞出放入盘中。

　　7、热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、胡椒面、少许白糖炒出红油。

　　8、倒入焯好的鸭肉。

　　9、放入料酒翻炒均匀，炒出香味。

　　10、加水没过鸭肉大火烧开。

　　11、待15分钟左右水分快烧干时加入仔姜。

　　12、把仔姜和鸭肉翻炒均匀。

　　13、等水分炒干，仔姜和鸭肉入味时加入葱段。

　　14、翻炒均匀后加入鸡精。

　　15、最后装盘。

　　有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下姜爆仔鸭