麻辣藕片制作方法是什么？

　　民以食为天，进入21世纪，随着人们生活水平的不断提高，对饮食的色香味有着越来越高的要求，本次我们就说说平时我们所接触到的莲藕，藕是属于莲科植物，不仅是一种药用价值比较高的植物，也是我们主要餐菜的一种，如何制作麻辣口味的藕片呢，下来大家一起动手随美食专家制作一次。前提是准备好需要的相关食材哦。

　　关于麻辣藕片制作方法，首先大家先来看看需要哪些材料，主要选好材料，大家才能开始制作美食了。

　　主料：藕

　　辅料：葱蒜干辣椒花椒食盐生抽白糖香醋香油植物油

　　准备好了食材，接下来大家就一起来看看具体是怎么制作的了。

　　1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡

　　2、干红辣椒切段，准备花椒和八角

　　3、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香

　　4、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒

　　5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。

　　6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

　　烹饪技巧：

　　1、莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅；

　　2、做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个MM厚比较合适。

　　3、花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。

　　4、这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。

　　相信经过这次动手实践，大家不仅对莲藕的药用价值有所了解，同时也熟悉了麻辣藕片的制作方法，这是美食专家的一点心得体会，希望能够帮到大家，同时希望大家不断有新的创新做法，共同交流，使自己的亲朋好友都有机会尝到更好的美味。