虫草汤的做法

　　冬虫夏草是自然界一种神奇的物品，它在夏季的时候呈现植物形态，而在冬季的时候就会呈现生物结构，是一种极其昂贵的补品。虫草一般生长在云南地方，品种稀少，将虫草制作成汤，可以补充人体所需要的微量元素。由于这种物品的特殊性，在制作的时候，一定要控制水的温度，如果温度太高，就会流失虫草的营养价值。

　　原料

　　主料：冬虫夏草5克，乌骨鸡1只

　　配料：生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。

　　做法一

　　1、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋，加水浸泡60分钟；香菇、冬虫夏草浸泡洗净。

　　2、将乌鸡宰杀，去毛、内脏洗净。乌鸡入锅前先用开水烫几分钟，除膻味。

　　3、把以上各味一起放人沙锅内，加入黄酒、葱、姜，用文火煲2小时，拣去药袋，加盐、味精调味即可。

　　做法二

　　冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。虫草乌鸡

　　【原料】冬虫夏草10克，乌鸡一支，枸杞30克，姜、葱、食盐适量。

　　【制作】

　　1将乌鸡宰杀后，除去毛桩、内脏，洗净后备用。

　　2虫草、果杞洗净。将虫草、果杞，适量食盐，姜葱段放入鸡腹中缝合，放入蒸锅中蒸至鸡肉烂即可。

　　【功效】益气补肾。用于肾气亏虚而致的头昏乏力，气短喘促，腰膝酸软，心慌汗多。