腐竹炖猪蹄如何制作呢

　　新鲜美味的猪蹄子，是我们平时经常会吃的美食，一般可以煲汤吃，可以炒菜，还可以下锅进行蒸煮，无论怎样制作猪蹄的味道都不会变，而且猪蹄子的部分比较油腻，所以我们在做猪蹄的时候一定要加入上好的配料，化解掉猪蹄当中的油腻感，下面这篇文章当中为大家介绍一道猪蹄的做法，猪蹄怎么做好吃？腐竹炖猪蹄如何制作呢？

　　猪蹄营养丰富，含有胶原蛋白，是美容养生的佳品，搭配香菇跟腐竹，具有舒肝益气的功效。炖出来的猪蹄肉质细腻，香菇跟腐竹吸收了猪蹄的部分油腻，总体感觉很搭。

　　食材

　　主料猪蹄500g香菇120g腐竹85g辅料蒜苗适量五香粉适量老抽2匙姜适量

　　步骤

　　猪蹄洗净切块，香菇、腐竹用凉水泡开，蒜苗切小段备用。

　　锅里下水，加入切好的猪蹄和几片姜，调入适量老抽和五香粉焖炖2个小时左右。

　　将炖好的猪蹄捞起，装进大碗备用。

　　炒锅下油，加入腐竹煎炸至表面金黄。

　　加入香菇爆炒。

　　再加入切好的蒜苗，煸炒出香味。

　　接着倒入炖好的猪蹄，煮至汤汁收干为止。

　　最后调入适量盐和鸡精，炒匀即可。

　　小贴士

　　腐竹提前用水浸泡，然后捞起晾干水分，锅里热油，将晾干水分的腐竹放进去炸一下会更好吃。

　　以上为大家介绍了这一道腐竹炖猪蹄如何制作的方法，腐竹炖猪蹄味道好营养价值丰富，与此同时，再加入蒜苗，与香菇一起搭配，这样可以把猪蹄当中的油腻味去除，反而可以起到很不错的美味，喜欢吃猪蹄子的朋友们快来一起利用星期天节假日的时间尝试制作吧！