炒鱼籽的家常做法

　　鱼籽的制作方法比较多，对鱼籽的制作完全可以根据自己喜爱进行，常见就是炒鱼籽，这样的制作方法简单，而且炒鱼籽的做法比较多，那炒鱼籽具体该怎么做呢，这就需要先对它的制作步骤进行认识，使得制作鱼籽的时候知道该怎么做，下面就详细的介绍下炒鱼籽的详细做法。

　　炒鱼籽的做法：

　　主料：鱼籽300g

　　辅料：油适量、盐适量、生姜适量、辣椒酱适量、生抽适量、红辣椒适量、料酒适量、大蒜适量、蒜苗适量。

　　步骤

　　1、准备好食材

　　2、切好备用

　　3、水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟

　　4、捞出

　　5、热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味

　　6、将大蒜苗杆放入

　　7、下焯好的鱼籽

　　8、放料酒和生抽

　　9、加适量的水煮5分钟

　　10、最后放入小红椒和大蒜苗

　　11、炒匀关火

　　小贴士

　　1、烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良；

　　2、吃的时候不要吃得过量。

　　3、因辣椒酱和生抽较咸，此菜不用再加盐。

　　小贴士：

　　鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。

　　一般人群均能食用

　　1、鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童宜食；

　　2、因鱼子富含胆固醇，老人不宜多食。[1]

　　3、鱼籽乃发物，肿瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。

　　对炒鱼籽的做法认识后，在家里制作炒鱼籽的时候，都是可以轻松的完成，不过炒鱼籽的时候，不要过于翻炒鱼籽，这样会使得鱼籽很容易碎掉，吃的时候也是比较费劲的，那炒鱼籽也可以添加一些蔬菜，对提高鱼籽口感有很好帮助。